Как открыть цветочный магазин

Как открыть цветочный магазин

С чего начать

Цветочный бизнес можно назвать одним из самых прибыльных в среднем сегменте, если его правильно организовать и разбираться в его нюансах. Малый бизнес не принесёт больших доходов, но станет хорошей стартовой площадкой для последующего расширения. С другой стороны, он может принести убытки. Чтобы начать зарабатывать хорошие деньги и не потерять вложенные, разберёмся в вопросе, как открыть цветочный магазин с нуля и успешно вести дело. Для начала определимся с масштабами будущего торгового предприятия. Это может быть:

салон или магазин средней площади 60-80 кв. метров;

маленькая точка на улице под навесом или киоск 8-20 кв. м;

отдел в торговом или развлекательном центре 10-25 кв. м.

При свободе в средствах лучше инвестировать их сразу в магазин, поскольку при правильном расположении он принесёт более 100 000 рублей в месяц, тогда как небольшая торговая точка даст не более 50 000 рублей. Дело здесь не в количестве продаваемого благоухающего товара, а в статусе салона, ассортименте и ценах.

Киоск или уличная точка ориентируются на срезанные цветы, собранные в букеты. Цветочный магазин может предоставить покупателю, кроме свежесрезанных цветов, флористические композиции, собирание букетов на заказ, украшение помещений, проведение мастер-классов, выставок, конкурсов, предлагать попутно дизайнерские украшения для интерьеров, продавать комнатные растения. Кроме того, богатые клиенты, интересующиеся дорогой продукцией, никогда не пойдут в киоск или палатку, а направятся прямиком в салон. Таким образом, наиболее выгодным делом будет открыть цветочный магазин, а не киоск.

Объем инвестиций

Решив открыть салон цветов, нужно взвесить свои финансовые возможности. Экономить на оборудовании не стоит, можно сократить расходы по закупке товаров, предпочитая ходовые, не экзотические варианты. Помогут снизить затраты прямые договора с компаниями, занимающимися выращиванием цветов в питомниках, оранжереях. Импортные цветы первое время лучше не закупать, если вы не уверены в высокой проходимости выбранного места. Позже можно будет наладить поставки из Голландии — основной цветочной империи. Первоначальные инвестиции будут следующими:

Аренда помещения — 80 000 рублей.

Ремонт и обустройство — 200 000 рублей.

Оборудование — 150 000 рублей.

Оформление документов — 10 000 рублей.

Кассовый аппарат — 20 000 рублей.

Цветы и попутные товары — 230 000 рублей.

Реклама и вывеска — 70 000 рублей.

Итого: 760 000 рублей.

Вложения в небольшой киоск составит 30% от этой суммы. Точка в ТЦ или РЦ обойдётся в 200-250 тысяч рублей. Если помещение для бутика планируется купить, первоначальные вложения будут намного значительней.

Пошаговая инструкция

Решив открыть цветочный магазин, необходимо присмотреть подходящее место и тщательно изучить сферу своей будущей деятельности: ходовой товар, поставщиков, сроки и условия существования живого товара, наличие конкурентов и их ассортимент. Близкое соседство конкурентов будет невыгодно, а вот поучится у них стоит. Новый магазин с салоном аналогичного направления должны разделять с вашим минимум 2 квартала. Однако, заглянув к ним, можно увидеть и определить не только стоимость товаров, но и свою будущую аудиторию. Если павильон изобилует дорогостоящими предложениями, а конкуренты не сидят без дела, значит спрос в этом районе именно на дорогой, премиальный товар.

Ремонт и отделка помещения

Разобравшись с местом, поставщиками, конкуренцией, можно приступать к поиску подходящего помещения и оформлению своего бизнеса. Если есть финансовая возможность, магазин или торговую площадку лучше приобрести в собственность, не опасаясь, что арендатор передумает и попросит освободить помещение. Аренда — вариант для более бюджетной раскрутки. В любом случае внутри, а иногда и снаружи магазина нужно будет провести косметический ремонт.

Заметим, что простота интерьера при ориентире на премиальный сегмент испортит первое впечатление богатых клиентов, которые туда войдут. Даже торгуя средне ценовым и дешёвым товаром, необходимо поддержать дух красоты и художественности. Тогда и не первой свежести простенький цветочный товар будет восприниматься покупателем, как вполне приемлемый для среднего класса. Не брезгуйте архитектурным декором, стеклом, зеркалами, крупными люстрами, светильниками, подсветкой. В связи с необходимостью поддерживать определённую температуру для хорошего самочувствия растений стоит предусмотреть систему климат-контроля.

Оборудование для цветочного магазина

Подставки, полки, стойки.

Рабочие столы, прилавки.

Вёдра, контейнеры, вазы.

Световые короба, подсветка.

Инструменты для срезки стеблей.

Подбор ассортимента

В начале покупать редкие и незнакомые цветы не рекомендуется, лучше это делать потом, когда цветочный бизнес встанет на ноги и наработает клиентскую базу. Даже если вы в последствии собираетесь торговать Цветущими пальмами, Куссониями и Олеандрами, начать лучше с самых ходовых, к которым относятся:

Для декорирования флористических композиций и букетов желательно иметь запас папоротника, Амбреллы, Аспарагуса, Нефролеписа или других декоративных дополнений для добавления в букеты. Зимой к месту придутся лапы хвойных растений. Они позволят создать великолепные новогодние сочетания. Добавим к этому фольгу, упаковочную плёнку, ленты, корзиночки, ящички, горшки, кашпо, вазы и прочую атрибутику, необходимую для упаковки, содержания и демонстрации цветов. В качестве поставщиков выбирают отечественных и импортных производителей. Это во многом отразится на стоимости и ассортименте.

Найм персонала

В бутик потребуется минимум 2 продавца, работающих посменно, флорист и администратор. Нужно будет нанять уборщицу. В качестве администратора предприниматель первое время может выступать и сам. Его обязанности в основном будут заключаться в приёме заявок лично, по телефону или через сайт, если таковой будет. Оплата продавцов составит 15-20 тысяч рублей в месяц. Эксперты рекомендуют ставить работникам минимальный оклад и назначать процент с выручки. Это поможет максимально заинтересовать персонал в реализации товара.

Уборщице платят — 5-7 тысяч в месяц, она может быть приходящей. Многие отправляют персонал на специальные курсы по дизайну и флористике, которые обойдутся от 10 до 40 тысяч рублей. Флориста в первые месяцы работы можно не нанимать, поскольку его услуги довольно дорогие. Позже можно или нанять отдельного специалиста, или выучить своих работников.

Выбрать здание, в котором будет располагаться магазин, непросто. Кроме отсутствия конкуренции поблизости, нужно учесть немало нюансов. Расчёт при выборе нужно делать либо на высокую проходимость, либо на уровень жителей. Если район престижный, с элитной застройкой, можно рассчитывать на достаточное количество «дорогих» клиентов.

Необходимо позаботится о доступности будущего магазина. Нужно предусмотреть хорошие подъездные пути для автомобилей, бесплатную парковку. Вероятно, придётся благоустроить близлежащую территорию: уложить тротуарную плитку, сделать удобные лестницы, пандус, разбить клумбы, возможно, засеять небольшой газон. Растительность перед цветочным бутиком должна быть на высшем уровне, ведь это визитная карточка магазина, наравне с витринами и вывеской.

Свой новый бизнес нужно зарегистрировать как индивидуальное предпринимательство или общество с ограниченной ответственностью (ИП или ООО). Для начала вполне уместно выбрать ИП и оформить по разряду ОКВЭД 52.48.32. Систему налогообложения можно выбрать УСН или ЕНВД. Необходимо купить и зарегистрировать кассовый аппарат. В случае открытия ООО понадобится печать, которую нужно заказать и зарегистрировать в налоговом органе. Чтобы открыть цветочный магазин, понадобится собрать документы:

Свидетельство об открытии ИП или ООО с уставными документами.

Разрешение на право торговли.

Заключение СЭС о том, что помещение может использоваться под магазин.

Разрешение от пожарной инспекции.

Книга жалоб и предложений.

Бухгалтерию и отчётность по налогам можно вести на аутсорсинге, обратившись в консалтинговую компанию или к частному бухгалтеру. Держать штатного бухгалтера для бухучёта, составления и отправления отчётных документов невыгодно.

Чек-лист открытия

Исследование рынка сбыта по районам.

Определение уровня товаров и услуг.

Подбор места для цветочного магазина.

Поиск поставщиков живого товара.

Оформление документов на открытие бизнеса.

Аренда или покупка помещения.

Ремонтные и отделочные работы.

Проведение или ремонт коммуникаций.

Покупка и монтаж климат-системы.

Проведение системы освещения и сигнализации.

Обустройство близлежащей территории.

Установка яркой, привлекательной вывески.

Закупка и установка оборудования.

Приобретение кассового аппарата.

Запуск рекламных проектов.

Беседа с сотрудниками о корпоративных правилах.

Составление графика работ.

Покупка цветов и попутных товаров.

Оформление витрин и торгового зала.

Выгодно ли открывать

Индустрия цветов довольно прибыльный бизнес, несмотря на жёсткую конкуренцию и высокие финансовые и временные первоначальные затраты. При удачно выбранном ассортименте, месте расположения и организации бесперебойных поставок качественного, свежего товара эта деятельность приносит флористическим салонам более 6 млн рублей в год. Основными доходными днями бывают общественные праздники, в остальные дни цветы покупают в личных или корпоративных целях. Заказы на оформление юбилеев, свадеб и других торжеств принесёт значительную прибыль салону. Расходы на его содержание довольно лояльны:

Аренда помещения — 80 000 рублей.

Зарплата сотрудникам — 75 000 рублей.

Коммунальные платежи — 8 000 рублей.

Закупка цветов и других товаров — 200 000 рублей.

Налоги — 5 000 рублей.

Бухгалтерские услуги — 5 000 рублей.

Дополнительные расходы — 10 000 рублей.

Итого: 383 000 рублей.

При средней накрутке 70 % можно получить 140 000 чистой прибыли с единицы товара. Добавим услуги составления букетов, увеличивающие стоимость на 10 %, составление композиций, приносящие ещё 50 % и получим вполне приятную сумму среднего дохода за месяц. Праздники и выходные дни увеличат дневную выручку в 2 или 3 раза.

Дополнительный доход

К цветам и комнатным растениям рационально добавить игрушки, сувениры, открытки. Они идут в качестве сопутствующих товаров, которые мужчины нередко покупают вместе с цветами, чтобы порадовать даму. Это принесёт дополнительный доход цветочному магазину. Ещё одна возможность повысить рентабельность — услуги флориста и мастер-классы с его участием. Это потребует немало усилий и обойдётся недёшево, поскольку заполучить хорошего специалиста непросто. Платить ему тоже придётся прилично от 30 до 50 тысяч рублей. Таким образом, увеличить прибыль можно разными способами:

Продажа сопутствующего товара.

Составление флористических композиций.

Оформление мероприятий (помещений, уличных торжеств).

Интернет-продажи через собственный сайт магазина.

Выездные торговые точки на праздники.

Мастер-классы, выставки, конкурсы.

Сделать собственный сайт также будет стоить денег, нужно будет оплачивать хостинг, покупать домен, заказывать оформление и контент, поддерживать его регулярными вложениями, но при этом клиентская база может охватить весь город, а это уже другой уровень бизнеса. Нужно учесть, что свободных ниш в этом направлении рынка уже нет, поэтому придётся выдержать тяжёлую конкуренцию, но и прибыль цветочного магазина увеличится в разы.

Источник:
http://www.beboss.ru/start/61-kak-otkryt-cvetochnyy-magazin

Как открыть цветочный магазин с нуля — пошаговая инструкция для бизнесменов + обзор возможных трудностей

Здравствуйте, уважаемые читатели «Стартапофф»!

Бизнес на продаже цветов не только приносит стабильный заработок, но и доставляет эстетическое удовольствие. Цветочные букеты будут пользоваться спросом всегда — пока люди будут праздновать, любить и делать друг другу подарки.

Цветочный бизнес — золотая жила или пустая трата времени

Среди моих знакомых есть две семьи, занимающиеся тепличным выращиванием цветов и их продажей. Разводить цветы они начали больше 10 лет назад. Продают розы, гвоздики, гладиолусы, тюльпаны, лилии, дубки. Часть продукции в свои магазины они закупают для перепродажи.

Анализируя их опыт, я сделала вывод, что продажа цветов — непростой, трудоемкий, но весьма доходный бизнес при правильно налаженной системе продаж и отработанной технологии выращивания.

Подтверждает мои предположения о рентабельности этого вида предпринимательства прогноз роста цен на цветочную продукцию от РБК:

Преимущества цветочного бизнеса

На открытие магазина цветов площадью 20 кв. метров в среднем уходит 330 000 рублей. Эти расходы в среднем окупаются за 5-6 месяцев работы магазина. Прогнозируемая чистая прибыль по итогам года работы составит 660-680 тысяч рублей.

Рассмотрим главные достоинства этого вида деятельности.

Небольшой стартовый капитал

Сумма стартового капитала, необходимого для открытия дела, зависит от масштабов, на которые вы нацелены. Начните с маленького ларька, чтобы прочувствовать конъюнктуру рынка.

Легкость открытия бизнеса

Процедура открытия своего дела в этой сфере проста. Подыщите подходящее место для торговли, оформите необходимые документы, закупите первую партию товара, сделайте себе рекламу и начинайте работу.

На «раскрутку» у вас уйдет несколько месяцев. Сделайте красивую витрину, рекламные надписи, предлагайте доступные цены, чтобы привлечь покупателей и постепенно наращивайте обороты.

При необходимости бизнес легко закрыть, а точнее, реализовать. Просто предложите его тем, кто ищет готовый цветочный бизнес.

Большая торговая наценка

Эксперты утверждают, что средняя наценка на цветочную продукцию доходит до 150%. В праздничные дни (перед 8 марта, 1 сентября, школьным последним звонком), когда спрос на букеты особенно велик, она превышает эти показатели.

Подтверждает мнение экспертов уровень цен на букеты в разных российских городах, актуальных на 2017 год:

Возможные трудности

Каждого начинающего бизнесмена на пути подстерегают проблемы и трудности.

В «цветочном деле» они следующие:

  1. Растения требовательны к условиям хранения, поэтому вам придется позаботиться о том, чтобы в помещении была оптимальная влажность и комфортная температура.
  2. Скоропортящийся товар. Велик риск получения некачественной партии, которая быстро испортится.
  3. Цикличность спроса. Максимальный спрос на букеты в марте, мае и сентябре.

Чтобы избежать трудностей проанализируйте рынок (спрос покупателей, ассортимент конкурентов), планируйте закупки заранее, ищите надежных поставщиков, расширяйте ассортимент продукции, чтобы стабилизировать продажи в течение всего года.

Сколько россияне тратят на цветы в год?

Еще один прогноз на 2018-2019 год на основе статистики прошлых 8 лет от РБК:

Как продать цветы — возможные способы реализации товара

Налаженный сбыт — залог успешности любого бизнеса.

Разберем плюсы и минусы 4 способов реализации цветов.

Цветочный павильон

Такие павильоны располагаются в людных местах: у станций метро, в подземных пешеходных переходах, близ рынков.

Читайте также  Какого числа переводят пенсию на карту Сбербанка в 2020 году: когда ждать пенсии на карту

Плюс — большая проходимость покупателей, гарантирующая хороший товарооборот.

Минус этого способа — большая конкуренция, малая торговая площадь. Кроме вас в павильоне работают и другие предприниматели. Чтобы конкурировать с ними, подберите ассортимент, придумайте оригинальную упаковку букетов.

Павильон — отличная идея, если вы сами выращиваете растения и у вас есть возможность каждый день предлагать покупателям свежесрезанные образцы. Свежесть и качество вашей продукции клиенты не оставят без внимания.

Цветочный бутик

От павильона его отличает большая торговая площадь и более разнообразный ассортимент. Здесь вы сможете выставить не только свежесрезанные цветы, но и готовые оформленные букеты, интересные кашпо, растения в горшках, обустроить рабочее место флориста, а также предложить покупателям мелкие сувениры или услуги по упаковке подарков.

Плюсы — это перспективный, стабильный бизнес, который приносит хороший доход.

Минусы способа — высокие денежные затраты для открытия. Аренда бутика дороже аренды павильона. Срок окупаемости у него больше.

Интернет-магазин

Этот способ подходит для большого города, в условиях которого услуга доставки цветов в офис, на дом, в ресторан особенно ценна и удобна.

Плюсы способа — наличие реальной торговой точки необязательно, работать можно по принципу дропшиппинга.

Минусы — нужен опыт в реальных продажах, опыт продаж через интернет, налаженная система доставки.

Интернет-магазин — отличный метод продвижения реального флористического бутика. Также он подходит профессиональным цветоводам, занимающимся тепличным выращиванием роз, гвоздик, гербер и других сортов.

Главное — наладить интернет-маркетинг. Используйте Инстаграм, аккаунты в других социальных сетях, личных знакомых, а также объявления на торговых онлайн-площадках.

Рынки города

По данным консалтинговой компании Eventus Consulting, на долю цветочных ларьков и павильонов приходится 66-70% продаж.

Плюсы — высокий товарооборот, быстрая окупаемость. Расходы на аренду торгового места и закупку оборудования и продукции окупятся в течение 3-4 месяцев.

Минусы — малая торговая площадь, ограничивающая ассортимент. Продавать цветы на рынке — практически то же самое, что продавать на улице.

Способ удобен для владельцев теплиц, а также для тех, кто не располагает большим стартовым капиталом для открытия магазина.

Пошаговое открытие цветочного бизнеса — с чего начать?

Определились с форматом цветочного бизнеса с нуля: павильон, ларек, бутик или интернет-магазин?

Пришло время продумать каждый этап открытия собственного дела и воплотить его в жизнь.

Шаг 1. Регистрация бизнеса

Если вы собираетесь зарабатывать, продавая букеты в аэропорту, в парке, у ресторана или в парке с рук, регистрация предприятия вам не понадобится. Для открытия бутика, аренды торгового места на рынке или в павильоне у метро без официального оформления вам не обойтись. Для продажи цветов выберите ИП с упрощенной системой налогообложения.

Согласно с ОКВЭД этому виду деятельности соответствуют несколько кодов:

  1. 47.76.1 — розничная торговля растениями, цветами и семенами.
  2. 47.78.3 — торговля предметами народного промысла, сувенирами.
  3. 74.10 — деятельность в сфере дизайна.
  4. 64.12 — курьерская деятельность.
  5. 82.92 — упаковка товаров.

Если вы планируете расширение деятельности предприятия, укажите весь перечень кодов при регистрации.

Документы, необходимые для работы:

  • разрешение на торговлю;
  • программа санитарно-производственного контроля;
  • договоры на дезинсекцию, дератизацию, дезинфекцию;
  • договор на обслуживание системы кондиционирования и вентиляции воздуха;
  • договор на утилизацию и вывоз твердых бытовых отходов;
  • внутренняя документация магазина;
  • разрешение санитарно-эпидемиологической службы;
  • сертификаты качества для каждого вида продукции.

Шаг 2. Выбор помещения для магазина

Успех торговли зависит от места, в котором расположен магазин. Рассматривайте людные, проходные места: в торговых центрах, в павильонах у метро, у остановок общественного транспорта, в центральном районе города, в офисном центре, в цокольном этаже жилого дома (на первой линии у дороги).

Самый лучший вариант раскрутить свое дело — небольшое отдельно стоящее здание, но аренда такого помещения стоит дороже аренды «точки» в торговом центре или павильоне.

Экономный вариант на первое время — тонар или автоприцеп на колесах.

Даже самое «проходное» место не принесет вам желаемых продаж без хорошей рекламы, сервиса и высокого качества продукции.

Шаг 3. Выбор поставщиков

Даже если вы нашли идеального поставщика с безупречным товаром, не ограничивайтесь его услугами. Желательно иметь трех проверенных поставщиков, чтобы в случае форс-мажора вы не остались без товара.

Выбирая поставщиков, ориентируйтесь на цены, качество и ассортимент, который они предлагают, рассматривайте разные коммерческие предложения.

Шаг 4. Закупка оборудования

Минимальный набор оборудования: столы, витрины, полки, стойки, холодильники. Также понадобится инвентарь: ножницы, секаторы, скотч, упаковочные материалы, материалы для флористического дизайна. Не забудьте про кассовый аппарат. Для ИП он необязателен, но его наличие повышает доверие покупателей.

Для цветочной продукции крайне важны климатические условия: оптимальная влажность, температура и вентиляция. Без хорошей сплит-системы, нескольких увлажнителей и отопления создать оптимальные условия невозможно.

Шаг 5. Декоративное оформление точки продажи

Ваш товар дарит эстетическое удовольствие, поэтому витрина и полки с ним должны быть соответствующе оформлены. Никогда не оставляйте на виду увядающие цветы. Они портят витрину и впечатление о магазине.

Интерьер подберите в светлых тонах. Закажите алюминиевые окрашенные стеллажи для расстановки товара. Установите лампы дневного света, чтобы цвета упаковки и продукции не искажались.

Выставите в витрине букеты из разных сортов растений. Ваш салон должен быть не только ярким, но и стильным.

Совет профессиональных флористов: Подготовка и оформление букета занимает несколько минут. Чтобы покупатели не маялись в ожидании заказа и не покидали магазин, пока вы собираете букет, распечатайте на принтере несколько кроссвордов, задач или логических игр.

Разложите их на прилавке или столике. Поставьте пару стульев. Ожидание заказа пройдет для клиента незамеченным, а ваш креатив будет оценен по достоинству.

Шаг 6. Размещение рекламы

Сделайте броскую вывеску с названием. По максимуму используйте свою витрину. Кроме выставленных цветочных композиций, разместите на ней информацию о ценах или акциях. Хорошо работает табличка-стоппер, на которой каждый день мелом вы будете писать рекламный текст со стоимостью роз, гвоздик, астр, хризантем или других сортов, или объявления о скидках и акциях.

Используйте все возможности рекламы в интернете. Разместите объявление на торговых онлайн-площадках, задействуйте Ютуб для видеообзоров своего товара, рекомендаций по флористике. Это повысит доверие к вам как специалисту в своей отрасли. Не забывайте о возможностях «сарафанного радио». Такая реклама часто эффективнее других способов.

В качестве мобильной рекламы используйте личный автомобиль. Не останавливайтесь на одном-двух методах. Комбинируйте разные способы, чтобы продвинуть свой магазин.

Шаг 7. Закупка товара и старт продаж

Для павильона, ларька, тонара оптимальный ассортимент — свежесрезанные хризантемы, розы, гвоздики, герберы, тюльпаны.

Расширять ассортимент горшочной продукцией имеет смысл, если площадь помещения больше 30 квадратных метров. В маленьких магазинчиках комнатные горшочные растения, по наблюдению экспертов, продаются плохо, лишь занимая полезную площадь.

Если площадь больше 30 квадратов, здесь уместны не только живые растения в керамических или пластиковых горшках, но и грунт и удобрения для выращивания, а также широкий ассортимент срезанных цветов, в том числе редких и экзотических. Расширьте ассортимент саженцами знаменитых сортов роз из питомника.

Дополните витрину сувенирной продукцией: мягкими игрушками, воздушными шарами, открытками.

Основные статьи расходов

Открытие своего дела предполагает стартовые расходы: уплату аренды помещения, закупку товаров, заработную плату персонала, закупку нужного оборудования.

Во сколько это обойдется и на чем можно сэкономить?

Аренда и ремонт помещения

Стоимость аренды зависит от площади киоска или магазина, а также места, где он находится. Чем ближе точка к проходным, посещаемым местам, тем больше денег придется потратить. Оптимальная площадь: 30-45 квадратов.

Спальный или удаленный район — не препятствие для бизнеса. Главное — организовать эффективную рекламную кампанию и предложить покупателям сервис и качественный товар.

Цветочному бутику нужен соответствующий интерьер. Будьте готовы вложить средства в покраску стен, приобретение красивых светильников, подсветки витрины, декора для стен.

Закупка оборудования

Расходы на оборудование тоже зависят от площади магазина и формата бизнеса. Например, павильону у метро не нужен кассовый аппарат, но он необходим большому салону. В среднем на покупку торгового и климатического оборудования у вас уйдет до 160 тыс. руб.

Зарплата работникам

Для работы нужны 1-2 флориста и 2 продавца.

Если вы выбрали это направление деятельности, вероятно вам нравится составлять композиции своими руками, вы знаете толк в сочетании цветов, подборе упаковки. Поработайте продавцом или флористом самостоятельно. Это хорошая экономия на старте плюс способ прочувствовать все нюансы и тонкости рынка.

Закупка цветов

На первичную закупку у вас в среднем уйдет до 50 000 рублей. Не покупайте большие партии со старта. Возьмите понемногу каждого сорта растений и договоритесь с поставщиками о доставке свежей партии, если вы быстро все распродадите.

Подробно затраты на открытие магазина отображены в таблице:

Источник:
http://startapoff.ru/beginners/cvetochnyj-biznes-s-nulya

Бизнес‑план: как открыть цветочный магазин

О том, какой лучше цветочный магазин открывать и сколько это будет стоить, рассказали специалисты службы доставки цветов Флорист.ру, которая работает уже почти 14 лет и на сегодняшний день является лидером рынка.

Цветы — своеобразный барометр благосостояния общества, считают аналитики «МКА Бизнес Рейтинг»: чем выше доходы жителей региона, тем больше проданных цветов приходится на душу населения. Это означает, что рынок довольно чувствителен к кризисам и изменениям макроэкономических показателей. После кризиса 2009 года рынок демонстрирует стабильный, хоть и не очень быстрый рост.

Наценка на цветы в разных городах составляет от 100 до 300 %, а порог входа — от 600 000 руб. до 2 млн руб. соответственно. Окупиться такой бизнес может как в течение 7-8 месяцев, так и через 2 года — в зависимости от формата ритейла и расположения торговой точки.

С чего начать

Для начала следует понять, какой формат вас устраивает больше всего. Для этого в первую очередь нужно определиться с целевой аудиторией, уровнем и стилем магазина. Сегодня в цветочном ритейле существует несколько основных форматов:

  • небольшие торговые павильоны в переходах, киоски у метро (низкий ценовой сегмент);
  • цветочные магазины средней ценовой категории (в местах с высокой проходимостью, торговых центрах);
  • цветочные салоны и бутики премиального сегмента (вблизи офисов, в торговых центрах, в центральной части города);
  • интернет-магазины (как правило, у них есть своя офлайновая точка, которая работает либо просто как «база производства», либо как самостоятельный салон и при этом производит букеты для клиентов из онлайна).

«Концепция напрямую связана с той аудиторией, на которую вы ориентируетесь, — предупреждает директор салона «Флорист.ру» в Казани Анастасия Мамонова. — Если вы хотите работать в высшем ценовом сегменте, и ваши клиенты — состоятельные люди с доходом выше среднего, то следует детально проработать все моменты: от коллекций букетов (а в цветочном ритейле тоже есть мода!) до дизайна интерьера самого салона. Наиболее важным фактором в данном случае станет удачное расположение: лучше, если это будет помещение на оживленной улице в центральной части города, хотя формат «цветочного бутика премиум» в элитном спальном районе тоже имеет шансы на успех».

В случае же, когда основная ставка делается на высокие обороты бизнеса, то есть ценовой сегмент выбран на уровне среднего или ниже, гораздо важнее подобрать хорошо просматриваемое и проходимое место. Это способствует совершению спонтанных покупок, когда человек, заранее на планировавший приобретать букет, заходит в павильон и обращает внимание на необычные букеты или простые, но свежие бутоны.

Активно развивается онлайн-сегмент. Сегодня в Москве функционируют более 150 интернет-магазинов по продаже цветов.

Но в таком случае понадобится не только помещение, где будут храниться цветы и «производиться» букеты, но и хороший сайт с удобным дизайном и интерфейсом. При этом необходимо понимать, что основная доля рынка уже поделена между несколькими крупными игроками, и запускать такой бизнес сразу на соответствующем уровне будет довольно непросто и недешево. Поэтому, если вы не претендуете на значительную долю рынка, но хотите открыть интернет-магазин, скажем, в своем городе, то можете создать свой интернет-магазин на базе уже готовых платформ. Это значительно снизит издержки на создание и продвижение интернет-магазина с нуля, а также освободит от необходимости открытия новых счетов и заключения договора с банками и процессинговыми компаниями.

Основные расходы

Итак, вы определились с форматом. Теперь необходимо посчитать стоимость запуска бизнеса.

Продажа цветов в формате павильона в переходе или киоска может быть организована в помещении площадью не более 50 кв. м. Стоимость аренды в таком случае колеблется от 20 000 до 100 000 руб. — в зависимости от города и конкретного места. Если вы присматриваете помещение в центре под «бутик цветов», то этот ценник может оказаться значительно выше. Более того, возможно, вам придется потратиться на ремонт и соответствующий дизайн интерьера. Впрочем, как показывает практика, аренда площади в торговом центре под цветочный бизнес обходится дешевле, чем «первая линия» на первых этажах жилых домов.

Оборудование

Для любого из вышеперечисленных форматов необходимы: кассовый аппарат (9 000 -15 000 руб.), стойки под цветы, вазоны, полки, пластиковые колбы (на все это уходит минимум 20 000 руб.), световые короба (от 30 000 руб.) или светодиоды (немного дешевле). Важно также наличие холодильника для цветов, ведь цветы — скоропортящийся товар, поэтому для их хранения необходимо выдерживать правильную температуру в помещении. Его можно заказывать «под себя», а можно купить готовый, например, б/у на AVITO.ru, если вы сильно ограничены в бюджете. Как правило, вместе со всеми работами холодильная камера обойдется в сумму от 120 000 до 200 000 руб. Итого: примерно 150 000 руб.

Читайте также  Ипотека при разводе супругов: практические рекомендации

В данном вопросе все напрямую зависит от масштаба бизнеса и бизнес-процессов. Так, для небольшого павильона по продаже простейших букетов достаточно одного продавца, который бы обладал элементарными умениями в составлении букетов, и человека, который возьмет на себя функции управления, ведения бухгалтерии и юридической документации.

Впрочем, если вы решили ориентироваться на среднюю ценовую категорию, то не будет лишним все-таки нанимать «руки» с базовыми знаниями в области флористики. А вот если вы открываете салон, то здесь не просто потребуются профессиональные флористы (а стоят такие специалисты в среднем от 15 000 до 30 000 руб. без учета налогов), но и затраты на их постоянное обучение и повышение квалификации. Курсы, в зависимости от региона, обойдутся в сумму от 3000 до 50 000 руб.

Закупка срезки на небольшой павильон обойдется примерно в 40 000 руб. в Москве и чуть дешевле в регионах. Полностью же заполнить товаром крупный магазин при открытии стоит от 300 до 400 000 руб.

Важно также выбрать надежного поставщика, который будет поставлять качественный, свежий товар в срок. Особенно это актуально в горячий сезон: в преддверии 1 сентября, 14 февраля, 8 марта, новогодних праздников. На первых порах лучше закупаться у местных оптовиков, а если бизнес серьезно раскрутится, то целесообразнее заказывать большие объемы в Голландии.

Считается, что в Нидерландах продают только те цветы, которые там растут. На самом деле это ошибочное мнение. Нидерланды — «перевалочный пункт», биржа цветов, куда стекаются товарные потоки из Африки, Южной Америки и других регионов, а уже потом перераспределяются по другим регионам планеты. Россия входит в шестерку стран-лидеров по импорту срезанных цветов всех видов.

Если вы собираетесь заниматься цветочным бизнесом, то лучше иметь представление о том, как рынок устроен на глобальном уровне, ведь от этого зависит ценообразование. Кстати, если вы открываете бизнес в регионе, стоит обратить внимание на оптовиков из Москвы и Санкт-Петербурга: многие из них хорошо работают по всей России, а большие объемы позволяют им устанавливать приемлемые наценки.

Помимо самих цветов, стоит позаботиться об упаковке, аксессуарах, фурнитуре для букетов (в простых форматах можно обойтись без последнего). Для начала можно не увлекаться цветовой гаммой упаковки и приобрести несколько универсальных оттенков и фактур: сетку, фетр, рогожу, сизаль, ленту — на усмотрение, но прозрачный целлофан (№1) будет нужен всегда, так как это самый востребованный вид упаковки. Для составления букетов также понадобятся проволока для гербер, тейп-лента, скотч, клеевой пистолет и некоторые инструменты — секатор, ножницы, флористические ножи, кусачки. Все вкупе обойдется от 5 000 руб. и выше.

Реклама и продвижение

Не стоит недооценивать важность продвижения цветочного магазина, в особенности на начальном этапе. «Характер, особенности и объемы вложений в продвижение бизнеса будут напрямую зависеть от выбранного вами формата, — делится опытом Талия Ахметова, менеджер по PR и нерекламному продвижению Флорист.ру. – Если вы открываете салон премиум-класса, то продвигать его нужно такими средствами и в тех медиа, которые нацелены на платежеспособную аудиторию — теле- и радиореклама, реклама в глянцевых изданиях, крупных бизнес-центрах и других местах. Если же вы открываете интернет-магазин, то здесь основным будет продвижение сайта в поисковых системах и социальных сетях (SEO и SMM)».

Что касается нейминга и брендинга, то выходить на рынок с названием «Цветы» — не самый лучший вариант. Интересный яркий бренд дает массу преимуществ, он защищает от многих рисков, связанных, к примеру, с вынужденным переездом, сменой вывески или персонала.

«Бренд также работает на доверие, — считает Талия Ахметова. – На формирование сильного бренда с хорошей узнаваемостью может уйти не один год. Поэтому многие компании выбирают возможность выступать под брендом крупной известной компании. Также в качестве варианта получения дополнительного источника дохода можно рассмотреть возможность сотрудничества с крупными игроками онлайн-ритейла, одним из которых является Флорист.ру. Но такого рода сотрудничество, помимо дохода и престижа, предполагает определенную ответственность и высокие требования к качеству и сервису, поэтому в партнеры берут далеко не всех».

Откройте счет в Контур.Банке и пользуйтесь встроенной бухгалтерией и отчетностью. Корпоративная карта и электронная подпись — бесплатно. До 5 % на остаток.

Документация

Помимо регистрации юрлица (ИП или ООО), необходимо будет получить следующие документы: разрешение на торговлю, заключение из санэпидемстанции о соответствии нормативам, свидетельство о регистрации ККМ.

На сотрудников должны быть оформлены медицинские книжки. Крайне желательно, чтобы все документы, вместе с договором об аренде, книгой жалоб и предложений и накладными, были доступны по первому требованию в самой торговой точке.

Особенности бизнеса

Российский рынок цветов характеризуется ярко выраженной сезонностью: наибольший спрос на свежесрезанные цветы заметен в феврале, марте, мае, сентябре и декабре. В связи с ожидаемым подъемом спроса на продукцию на рынке стабильно происходит повышение цен в несколько раз. Лето же является мертвым сезоном.

Основной риск в цветочном бизнесе связан с неправильно оценкой объемов закупки. Максимальный срок хранения цветов — неделя, а заказ продукции надо делать задолго до поставки.

При этом чтобы поддерживать репутацию, необходимо иметь большой ассортимент «правильных» цветов — тех, что будут наиболее востребованы в букетах. Очень важно спрогнозировать и предвосхитить спрос. А это, как правило, приходит с опытом. Если небольшие форматы вроде павильонов у метро могут прогнозировать продажи и ассортимент уже после двух месяцев работы, то такому крупному игроку как Флорист.ру для этого понадобился не один год, ведь предпочтения не только разнятся в зависимости от времени года и региона, но и зависят от моды. Если неверно просчитать объемы и выстроить процессы закупки, доля товара на утилизацию может составлять до 60 %.

Однако сопутствующие товары и услуги вполне способны помочь диверсифицировать бизнес и снизить риски. Как правило, вместе с цветами покупаются открытки, мягкие игрушки, небольшие сувениры, конфеты — эти товары могут принести дополнительные 15% выручки. Что касается услуг, то наиболее востребованной остается доставка цветов, но к выбору курьерской службы необходимо подходить со всей ответственностью.

В последнее время стало популярно вызывать флориста на дом или в офис, чтобы он показал, как правильно ухаживать за цветами. Некоторые на время отпуска оставляют свои домашние растения во флористических салонах, чтобы им обеспечили уход.

Кстати, если вы открываете салон, учитывайте, что от вас ждут не только замысловатых букетов, но и качественной организации сервиса в свадебной или ритуальной флористике, способности предлагать креативные услуги и продукты. Поэтому помните, что это напрямую связано с вашей репутацией на рынке.

Главное, как и в любом бизнесе, — считать и анализировать. На рынке свежесрезанных цветов действует комбинированный принцип ценообразования. С одной стороны, цена зависит от издержек, которые, помимо всего прочего, включают таможенные пошлины, затраты на электроэнергию, бензин и даже изменения курса доллара, с другой — от внешних факторов: чем выше спрос, тем выше цена.

Не пропустите новые публикации

Подпишитесь на рассылку, и мы поможем вам разобраться в требованиях законодательства, подскажем, что делать в спорных ситуациях, и научим больше зарабатывать.

Источник:
http://kontur.ru/articles/394

Строим цветочный бизнес, или Как зарабатывать на флористике

Пробуйте разные форматы

Начните с небольших композиций, берите заказы за небольшую оплату, пока учитесь. Скажите друзьям и знакомым, что делаете букеты со скидкой, придумайте бонусы. Вы отработаете знания на практике и окупите стоимость курсов.

В праздничный период флорист зарабатывает в 3–4 раза больше обычного. Например, свадебный сезон, с мая по октябрь, — самый «хлебный». Бюджет одного праздника доходит до 40 000 рублей. За неделю до 8 Марта или за месяц до Нового года вы заработаете сумму, равную нескольким зарплатам.

Мероприятие, которое готовит ВИП-флорист, приносит от 50 000 рублей. Прайс зависит от аудитории покупателей и сезонности.

Дружите с клиентами

Вы всегда найдете работу — свадеб и праздников будет больше, чем флористов. В этом вам помогут рекомендации — они станут качественной рекламой. Дружите с клиентами — от этого зависит «настроение» рекомендаций. Просите друзей и покупателей писать развернутые отзывы, объясните, что это важно для вас. Сравните:

  • «Хороший букет»;
  • «Мой букет невесты составила Таня: это были самые красивые цветы в моей жизни! Композиция выглядела гармонично и ярко, цветы были такие свежие, будто их только сорвали. Таня услышала мои просьбы, не забыла про аллергию на лилии, а я была самой счастливой невестой и не успевала раздавать ее номер подружкам!»

Интересуйтесь у клиентов, как прошло мероприятие, поздравляйте с праздниками. Уделяйте время каждому, насколько это будет возможно.

Соглашайтесь на любые проекты

Начинающие флористы работают «дополнительными руками» на масштабных мероприятиях. Опять же, работа разнообразная, ее хватает для всех.

Ксения Аничкина, мастерская организации торжеств Sanders Studio:

«Оформители ищут помощников через соцсети и форумы. Дальше подключается сарафанное радио — вас будут рекомендовать коллегам. Нужны проверенные люди: если вы сработались с оформителем, есть большая вероятность, что он позовет вас на другие проекты. Я работаю со своими помощницами более трех лет».

Оплата ассистента зависит от сложности задания, агентства и бюджета: от 2000 до 7000 рублей за смену. Также вы получите классный опыт: потренируетесь в декоре, посмотрите, как работают другие, и увидите мероприятие изнутри.

Участвуйте в конкурсах

Это станет хорошим стартом для начала карьеры. Начните с конкурсов для новичков, где заработаете имя. Профессиональные флористы стремятся выйти на фестивали международного уровня, где они соревнуются за денежные призы: от 5000 до 30 000 рублей.

Такие конкурсы — лучшая самореклама, но для участия требуется подтвердить образование или оконченные курсы по флористике.

Наталья Коготкова, мастерская организации торжеств Sanders Studio:

«Конкурсы приносят деньги, когда участвуешь на профессиональном уровне. Твой бизнес — это твое лицо, тебя видят потенциальные заказчики и партнеры. Чтобы участвовать в конкурсах, нужно иметь профессиональное образование или окончить конкурсы. Самоучек до участия в конкурсах не допускают».

Рассчитывайте бюджет

Зарплата состоит из оклада (1500–5000 руб/смена) и процентов и зависит от салона.

Также доход зависит от географических факторов. Сравните среднюю заработную плату флориста по регионам России ( по данным trud.com ):

  • Москва — 50 000 рублей;
  • Ставрополь — 47 000 рублей;
  • Республика Татарстан — 30 000 рублей;
  • Иркутск — 25 000 рублей;
  • Ростов-на-Дону — 20 000 рублей.

Если хотите открыть свое дело, подготовьте «финансовую подушку». Понадобится около 200 000 рублей, но эти деньги окупятся примерно за полгода работы. После чего выйдете в плюс.

Например, за месяц вы сделали три простых букета (4500 рублей), оформили два мероприятия (20 000 рублей) и поработали на двух проектах (6000 рублей). Плюс вы работаете в салоне с графиком 2/2, и ваша зарплата составляет 30 000 рублей. За месяц вы заработаете 60 000 рублей. Представьте заработок, если вы возьмете большее количество заказов и повысите прайс.

Получается, первоначально вложенную сумму вы «отобьете» за 4–5 месяцев работы.

Совмещайте похожие профессии

Сделайте это дополнительной работой. Многие профессии требуют базовых знаний по флористике: от этого растет доход и профессиональный статус.

Ксения Аничкина, мастерская организации торжеств Sanders Studio:

«Я считаю, что event-менеджер, или организатор мероприятий, должен разбираться во флористике. Это поднимет средний чек на услуги. Предложения для клиентов станут привлекательнее, им не понадобится искать отдельного флориста. Вы сможете брать крупные проекты. Если это небольшие заказы, вы сделаете все сами: организуете и украсите мероприятие. Вы не представите цветы, которые завянут через 2 часа. Когда вы возьмете флористов на проект, будете понимать, что они делают и сколько надо заплатить».

Направления, где пригодятся знания по флористике:

  • ландшафтный дизайнер;
  • флорист в цветочный салон;
  • декоратор интерьеров;
  • цветочный декоратор;
  • фитодизайнер;
  • дизайнер цветочных композиций;
  • дизайнер-флорист;
  • художник-оформитель;
  • event-менеджер.

Если вы обожаете цветы и хотите работать флористом — не теряйте время.

Не упускайте работу, о которой мечтаете. Освободитесь от стереотипа престижной профессии, статуса и прочего.

Мы живем в свободное время, когда талант важнее диплома. Накопите деньги, пройдите курсы и дерзайте!

Поделиться

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник:
http://talentsy.ru/stroim-tsvetochnyj-biznes-ili-kak-zarabatyvat-na-floristike

Как устроен рынок по продаже цветов

Цветы продают везде: возле остановок автобусов, на трассах, в супермаркетах и на вокзалах. Кажется, что вся страна занимается цветами, но большинство таких магазинов закрываются в первые несколько месяцев.

Цветочные магазины — это бизнес, а не красивые цветы

Бизнес по продаже цветов в России — это всевозможные павильоны, салоны цветов, цветочные рынки и точки на обычных рынках, еще интернет-магазины и оптовые базы. Кажется, что конкуренция огромная, но на самом деле ее нет. Большинство цветочных магазинов быстро закрываются — их открывают люди, которые идут, по их мнению, в красивый и легкий бизнес.

Салоны часто открывают бывшие флористы и продавцы. Они думают, что знакомы с бизнесом, но разбираются только в цветах. Отсюда такая текучка: магазины открываются и закрываются на одних и тех же местах.

Читайте также  Реестр СНТ

В Европе и США всё иначе. Там цветы — это семейный бизнес, который передается от бабушек и дедушек, родителей. Обычно цветочные магазины работают по 20—40 лет, есть магазины и со столетней историей. Еще штаты и европейские страны консерваторы.

Десять лет назад считалось, что лучшие флористы и рынок цветов там, но за это время Россия обогнала другие страны. Причина этого как раз в консерваторском подходе: там традиционный ассортимент цветов и букетов, такой же подход к оформлению и декору, мало новинок.

Десять лет назад считалось, что лучшие флористы и рынок цветов там, но за это время Россия обогнала другие страны

Еще в России любят учиться: у нас много школ флористики, часто проводятся мастер-классы. Но при этом мы отстаем в предпринимательстве — знаем много о цветах и мало о бизнесе.

За цветами, как за хлебом

Обычно цветочные магазины делят на два сегмента, массовый и премиальный. В массовом сегменте легче работать, а в премиальный идти не стоит: для этого нужны опыт работы именно в этом сегменте и постоянные клиенты, которые пойдут за вами.

Премиум от обычного магазина отличается требованиями аудитории: они хотят лучший сервис, более широкий ассортимент и работу флориста на уровне. Из-за того, что открыть и содержать премиальный салон дороже, он окупается за 6—12 месяцев. Магазин в массовом сегменте окупится за 2—3 месяца.

В обоих сегментах есть постоянные клиенты, а есть те, кто просто идет мимо. За цветами в России часто ходят, как за хлебом — вспоминают, что забыли, и забегают по пути.

Сказать, сколько в России премиальных салонов, а сколько обычных, невозможно. Но по ОКВЭД можно приблизительно понять, сколько цветочных магазинов вообще. Для продажи цветов подходят коды:

47.76.1 — розничная торговля цветами, растениями, семенами, удобрениями;

47.91.2 — розничная торговля через интернет;

47.78.3 — розничная торговля сувенирами;

47.65 — розничная торговля игрушками;

47.19 — прочая торговля;

82.92 — деятельность по упаковыванию товаров.

По основному коду в России работает 2286 компаний, из которых треть приходится на крупные города: 412 компаний в Москве и области, еще 243 в Санкт-Петербурге и области. И ни одной в Крыму.

А вот Яндекс-карты с этим не согласны и предлагают 3075 магазинов в Москве, 1415 в Санкт-Петербурге и 49 только в одном Симферополе.

Две трети покупателей берут розы

В России любят разные цветы, но самым популярным остается роза — это 60% всех продаж. А из букетов чаще всего берут 25, 51 или 101 красную розу, особенно в интернет-магазинах.

Дело в том, что для людей роза — это красивый и благородный цветок. Те же герберы и георгины набирают популярность, но в психологии человека воспринимаются как дешевые. В России любят хризантемы — это универсальный цветок после розы по поводу и без него.

Еще есть крашеные цветы — те самые синие розы. Покрасить могут и тюльпаны, но для них обычно выбирают коричневый оттенок. Такие цветы покупают для вау-эффекта, чтобы удивить другого человека, чаще мужчины для девушек.

Важно, что хорошие цветы красят через стебель, а вода, в которой они стоят в магазине, тоже цветная — так цветок насыщается оттенком. Если вы заметили, что цветок стоит в обычной воде, окрашен сверху из баллончика, еще и с блестками по краям — бегите из этого магазина. Так пытаются продать увядшие цветы, которые нужно списать.

Март — самый прибыльный месяц

Последние несколько лет стали чаще дарить цветы без повода, но всё равно остаются даты календаря, в которые без цветов не обойтись:

Что происходит

День знаний, 1 сентября

Повышенный спрос на хризантемы, подсолнухи, сборные букеты из ярких цветов

День учителя, 5 октября

Практически ничем не отличается от обычного дня, но спрос немного выше

День матери, последнее воскресенье ноября

С каждым годом спрос всё выше и выше. Скоро этот праздник обойдет 8 Марта по выручке от продажи цветов. Обычно берут большие и дорогие букеты

Новый год, 1 января

Повышенный спрос на новогодние композиции из еловых веток

День святого Валентина, 14 февраля

Популярность праздника сильно упала в массовом сегменте, спрос на цветы снизился. Покупатели считают, что это не наш праздник

Международный женский день, 8 марта

Резко растет спрос в праздничные дни. Средняя выручка равняется месячной выручке в обычное время. Спрос на розы уменьшается, в эти дни чаще берут тюльпаны

Пасха, конец апреля

Обычный день, на живые цветы повышенного спроса нет

Красная горка, первое воскресенье после Пасхи

Повышенный спрос на свадебные букеты

День Победы, 9 мая

Спрос на гвоздики

Последний звонок, 25 мая

Повышенный спрос на букеты из разных цветов

Спрос на цветы и букеты, но меньше, чем на последний звонок

Если обобщить, самый популярный праздник в году — 8 Марта, а самый прибыльный месяц — март. Поэтому часто люди рвутся открыть цветочный магазин накануне — чтобы сразу побольше заработать. По опыту, это самое рискованное время для открытия: появляются поставщики-однодневки с некачественным товаром, растут закупочные цены. А у человека нет проверенного поставщика, надежного персонала, он вообще не работал и не обкатал этот бизнес.

Еще спрос на цветы зависит от погоды. Если в начале марта хорошая для этого региона погода, обязательно будет поток покупателей, которые хотят поздравить близких с началом весны. Если погода плохая, у цветочного магазина будут убытки. Например, в 2018 году в центральной части России теплый май обеспечил выручку почти как на 8 Марта, в этом году такого не было.

Любой рост и спад нужно просчитывать. Традиционно низким сезоном считается лето: в это время мало праздников, люди уезжают на моря и дачи. Но лето — время свадеб. Если заранее подготовиться к свадебному сезону, спада не будет. Для этого нужно с зимы заняться рекламой: клиенты должны знать, что в этом цветочном можно заказать свадебный букет.

Наценка на упаковку достигает 1000%

Посчитать чистую прибыль с одного цветка сложно. Если брать приблизительно, с розы стоимостью 150 рублей магазин заработает 50 рублей.

Остальные 100 рублей съедят расходы, вот некоторые из них:

  • постоянные: налоги, аренда помещения, зарплаты сотрудникам;
  • переменные расходы: закупочная цена цветка, работа флористов, затраты на транспорт.

В стоимость цветка входят расходы на рекламу, оплату банковской картой. Еще стоимость зависит от спроса, эксклюзивности и задач в ассортименте. Например, продаем маленькую короткую розочку за 20 рублей и ничего не зарабатываем. А рядом стоит большая красивая роза за 180 рублей, на ней мы зарабатываем 60 рублей. Люди приходят на рекламу первой розы, а берут вторую.

Эти моменты нужно учитывать, а не только себестоимость, организационные расходы и наценку. Чтобы не сойти с ума от подсчетов, флористы используют коэффициент — стоимость цветка умножить на 2,2. В этот коэффициент они закладывают все-все расходы, но часто ошибаются: умножили правильно, а на выходе прибыли нет. Потому что все нюансы нельзя учесть в фиксированную ставку: каждую партию того или иного цветка нужно считать индивидуально.

И, конечно, упаковка. На этом магазины всегда хорошо зарабатывают: накрутка на упаковку может быть 1000%. Например, один метр ленты закупают по два рубля, а продают за двадцать рублей. Какую упаковку берут покупатели, зависит от флориста. Что он предложит из ассортимента, то они чаще и берут.

Сейчас самый популярный материал — это цветная матовая пленка. Ее еще называют корейской пленкой. Вот как она выглядит:

Если говорить в целом, рентабельность цветочного рынка — 30%. То есть с каждого рубля магазин получает чистую прибыль в 30 копеек. В интернете рентабельность ниже — 20%, потому что выше затраты на рекламу.

Из чего делают готовые букеты

Считается, что в цветочных магазинах нельзя брать готовые букеты — надо выбирать цветы самому. А если взять готовый букет, он обязательно будет из старых цветов и завянет через два часа. Но это не так.

Часто букеты собирают, потому что у флориста есть время и он может тщательно поработать: объединить дорогие и доступные цветы, подобрать цветовую гамму и декор, переделать, если что-то не понравилось. Такие букеты выглядят эффектно, но стоят недорого. Так получается как раз за счет подбора разных по цене цветов и растений.

Конечно, встречаются магазины, которые используют для букетов некачественный товар. Но в таком магазине нет смысла покупать и отдельные цветы: скорее всего, они тоже будут несвежими.

750 000 рублей на открытие цветочного магазина

Чтобы открыть цветочный магазин на 30—50 квадратных метров, нужно в среднем 750 000 рублей. На магазин в 100 метров — уже полтора миллиона рублей. Цена меняется по регионам, но в целом можно ориентироваться на эти цифры.

Затраты на небольшой цветочный магазин складываются из двух частей:

  • 500 000 рублей — на открытие;
  • 250 000 рублей — подушка безопасности на первые месяцы.

Теперь о том, сколько стоит открыть цветочный магазин с нуля:

Источник:
http://delo.modulbank.ru/sales/flower-business

Как создать флористический салон

Конкуренция в цветочном бизнесе крайне высока. Но необходимо разделять конкуренцию в разных сегментах. Чаще всего клиенты там разные.

Основательница и шеф-флорист арт-студии «Подари» Ксения Самарина: «Мы разделяем цветочные магазины на масс-маркет (ларьки, павильоны) и авторскую флористику (цветочные лавки, студии). Работаем в сегменте авторской флористики, что накладывает более серьезные требования к исполнению букета или цветочной композиции. Но рынок с каждым годом меняется. Повышается культура потребления. Клиенты всё реже хотят купить букет в прозрачной упаковке с витрины или розы с блестками. Всё чаще они с удовольствием участвуют в сборке букета, предлагая те или иные цветы, и выбирают стильный формат упаковки».

Кроме того, по словам Ксении, последние пару лет значительно выросло количество индивидуальных флористов, работающих из дома и использующих домашний холодильник для хранения цветов. Такие флористы в основном работают на свой ближайший круг (родственники, близкие, друзья). Для них этого достаточно. Каждый из них делает небольшой объем букетов, но суммарно они составляют высокую конкуренцию. «И мы не против такой флористики, – отмечает Ксения. – Она поднимает уровень на рынке. Но очень важно, чтобы создаваемый ими продукт был высокого качества».

«Для успешного цветочного бизнеса мы не рассматриваем открытие торговой точки в ТРК. Для открытия отдельного магазина (до 50 кв. м) требуется сумма от 1 до 1,5 млн рублей. В данном случае мы говорим о помещении с нормальным ремонтом, мебелью, большим холодильником и так далее. Плюс затраты на первичное рекламное продвижение и стартовый запас цветочной и товарной продукции.

Кроме этого, необходимо учитывать, что бизнес может не выйти в операционный ноль с первого месяца. Иногда данный период может затягиваться до 4-6 месяцев. Поэтому необходим финансовый запас на аренду, зарплату и закупку цветов (первое время потери по цветам могут быть высокими). Большинство розничных бизнесов закрывается именно по причине высоких ожиданий от первых месяцев работы и отсутствия финансовой подушки на первый период. По моему мнению, минимальный запас должен быть рассчитан на 3 месяца».

Для ведения бизнеса по продаже цветов необходимо свидетельство об открытии ИП или ООО с уставными документами. О том, какая юридическая форма подойдет вашему бизнесу, вы можете прочитать в этой инструкции.
Зарегистрировать юрлицо можно в ближайшем отделении ИФНС, МФЦ или онлайн. Для регистрации нужно будет указать основной вид деятельности. Для цветочного магазина можно выбрать ОКВЭД 47.76 — торговля розничная цветами и другими растениями, семенами, удобрениями, домашними животными и кормами для домашних животных в специализированных магазинах. Другие коды для торговли цветами можно найти, например, здесь.

Разрешительные документы на открытие цветочного магазина не требуются, так как бизнес является нелицензируемым. Однако, если вы ввозите цветы из-за границы, необходимо получить фитосанитарный сертификат.
Фитосанитарный сертификат – это документ международного стандарта, выдаваемый органами, которые производят карантинный надзор или отвечают за защиту растений в государстве, откуда экспортируется продукция. Такой сертификат подтверждает фитосанитарное состояние продукции и должен присутствовать вместе с сопровождающей транспортной документацией.

С августа 2019 года без фитосанитарных сертификатов в своем багаже и ручной клади можно ввезти в Россию не более трех букетов цветов. Причем в букете может быть не более 15 цветков, листьев или других частей растений. Соответствующий документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации.

Для реализации цветов, выращенных в России, специальные разрешительные документы не нужны.

Источник:
http://rb.ru/longread/open-flower-shop/